ダージリンはどんな紅茶?特徴・相性よい食べ物・アールグレイとの違い

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コーヒーショップKAKOのアールグレイ

この記事の要点
✔︎ダージリンティーは紅茶界のシャンパンと称されるほど ”香りが強い”
✔︎ダージリンティーは「上品な甘さ」「ほどよい甘さ」のスイーツと相性が良い
✔︎ダージリンティーはストレートで飲むのがおすすめ

この記事では、基本的なダージリンティーの特徴から、相性の良いフード、おすすめの飲み方についてご紹介します。加えて、ダージリンティーのおすすめブランドや、贈り物に適しているか?というところにも触れています。
ダージリンティーの奥深い世界を共に見ていきましょう!

ダージリンティーの特徴

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ダージリンティーの特徴3つ
・香りが強い
・軽やかな渋みがある
・収穫する時期(春・夏・秋)によって特徴が異なる

ダージリンティーは、全体的に香りが強く、軽やかな渋みが感じられることが特徴です。また、ダージリンティーには収穫時期が春・夏・秋と3つに分かれており、それぞれの時期によって特徴が異なります。一つずつ特徴を見ていきましょう。

ファーストフラッシュ(3~4月)

  • 3~4月に摘まれる
  • やわらかな新芽を摘み取った一番つみのお茶
  • 緑の葉が多いため「グリニッシュ」と呼ばれる爽やかな香り
  • 黄金色の水色

セカンドフラッシュ(5~6月)

  • 5~6月に摘まれる
  • ゆっくりと成長した茶葉
  • 味・香りともに成熟した芳醇な味わい
  • 「マスカテルフレーバー」と呼ばれるフルーティーで深く熟成した独特な香り
  • 深いオレンジ色の水色

オータムナル / オータムフラッシュ(10~11月)

  • 10~11月に摘まれる
  • 円熟味を増した穏やかな味わい
  • 赤色がかかった濃い水色(ロージーオータムナルとも呼ばれる)

では次に、ダージリンティーによく合うフードについて見ていきましょう。

ダージリンティーによく合うフード

ダージリンティーは軽やかな渋みが特徴です。そのため、フレッシュなフルーツや、甘みがそれほど強くないシフォンケーキ、優しい甘味の和菓子などと相性が良いでしょう。

逆にチョコレートやフィナンシェといった甘みの非常に強いスイーツは、渋みのキレが良いアッサムやウバなどがよく合うと言われています。

ダージリンティーによく合うフードは、具体的には以下の通りです。

  • フルーツゼリー
  • フルーツババロア
  • アップルパイ
  • シフォンケーキ
  • スフレチーズケーキ(軽め)
  • ベイクドチーズケーキ(甘さ控えめ)
  • 和菓子

次に特に春に収穫したファーストフラッシュによく合うフードをご紹介します。

ファーストフラッシュ(3・4月)によく合うフード

ファーストフラッシュには、特にあんこをつかった和菓子がおすすめです。上品な甘さのお菓子に、軽やかな渋みのある紅茶は非常にマッチします。
また、ファーストフラッシュは新芽を摘み取った一番つみのお茶であるため、若々しい香味が日本茶に似てるとも言われます。

  • 水羊羹
  • 栗きんとん
  • まんじゅう

次は5・6月に収穫したセカンドフラッシュによく合うフードをご紹介します。

セカンドフラッシュ(5・6月)によく合うフード

芳醇でワインのような果実味・心地よい渋みのあるセカンドフラッシュには、旨味の強いチーズやナッツ、ドライフルーツ、フルーツ系スイーツがおすすめです。

  • フルーツタルト
  • ナッツアンドドライフルーツ
  • チーズ

オータムナル(10・11月)によく合うフード

円熟味の増した深い味わい・まろやかな渋み・バランスのとれた香りを持つオータムナルにおすすめなのは、ほっくりした甘みが特徴のフードです。

例えば、秋の定番である栗やサツマイモを使ったお菓子、生クリームを使ったお菓子なども、甘さをさっぱりとしてくれます。

  • モンブラン
  • パウンドケーキ
  • ショートケーキ

以上、ダージリンティーによく合うフードをスイーツ中心にご紹介しました。
続いては、ダージリンティーおすすめの飲み方をご紹介します。

ダージリンティーおすすめの飲み方

結論から申しますと、ダージリンティーの飲み方として一番おすすめなのはストレートです。しかし、ミルクを入れてもおいしくいただけます。レモンを入れることはおすすめしません。

ストレートがおすすめ

ダージリンは、紅茶界のシャンパンと称されるほど香りが高く、貴重な紅茶なのです。そのため、ダージリンの香りを最大限に楽しむにはストレートが一番いいでしょう。

ミルクを入れるもよし

ミルクを入れてもおいしくいただけます。ミルクを入れる場合は、ストレートの時よりも蒸らす時間を1~2分ほど延ばすとよいでしょう。

レモンティーはおすすめしない

ダージリンの場合、レモンティーにすることはおすすめしません。せっかくのダージリンの香りがレモンの強い香りによって台無しになってしまうからです。

まとめ

再度この記事の要点をまとめます。

✔︎ダージリンティーは紅茶界のシャンパンと称されるほど ”香りが強い”

✔︎ダージリンティーは「上品な甘さ」「ほどよい甘さ」のスイーツと相性が良い

✔︎ダージリンティーはストレートで飲むのがおすすめ

美味しいダージリンティーを飲んで、心穏やかな日々を送りましょう♪

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